Thịt Thăn Bò

Thịt Thăn Bò

Thăn bò có nhiều loại khác nhau rất mềm, điểm đặc biệt của phần thịt này có một đường gân ở giữa. Thịt thăn bò nằm từ giữa bụng bò cho đến gần mông, có rất nhiều loại như thăn trên (Top Sirloin), thăn dưới (Bottom Sirloin), diềm thăn (Outside skirt), thăn nội (Tenderloin), thăn ngoại (Sirloin), thăn vai (Short loin). Mỗi phần thịt lại có một nhiệt độ nấu, thời gian nấu khác nhau. Ví dụ:  như phần gân bò có thể mất tới 3 tiếng 30 phút để chín mềm.

Công ty Polviet chuyên nhập khẩu và phân phối thịt Thăn Bồ Ấn với giá tốt nhật thị trường qua số 0906 68 33 97 hoặc 0909 23 73 73

Trạng thái lạnh đông
– Khối thịt đông cứng, lạnh, dính tay, bề mặt khô, gõ có tiếng vang, cho phép có ít tuyết trên bề mặt ngoài của khối thịt.
– Khối thịt sạch, không có tạp chất lạ, không có băng đá trên bề mặt, không được rã đông.
Màu sắc: Đặc trưng của sản phẩm.

Trạng thái sau rã đông
– Đàn hồi, bề mặt không bị nhớt, không dính tạp chất lạ
– Mỡ mềm, dai, định hình
Màu sắc: Đặc trưng của sản phẩm
Mùi: Đặc trưng của sản phẩm, không có mùi lạ.

Thăn trên bò (Top Sirloin)

Thăn dưới (Bottom Sirloin)

Diềm thăn (Outside skirt)

Thăn nội (Tenderloin)

Thăn ngoại (Sirloin)

Thăn vai (Short loin)